- Produciamo vini biodinamici artigianali e naturali.
- In Toscana, nel Chianti, cinque ettari di vigneti, sulle dolci colline di Vinci, patria di Leonardo.
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Vini e olio d’autore:
- Sangiovese in purezza
- Trebbiano toscano in purezza
- un secondo Trebbiano toscano in purezza interpretato in Anfora di terracotta dell'Impruneta
- Vermentino in purezza
- Olio extravergine di oliva
- Degustazioni “slow-drink” con il produttore, terrazza panoramica, visita cantine e vigne alla scoperta del mondo del vino naturale.
Parlare di noi è sempre difficile, perché le parole non hanno sapore. Hanno l’immaginario che le compone, ma non si possono annusare. Per questo preferiamo dire: bere di noi. Esattamente li nel nostro vino, ci sono tutte le vocali e le consonanti che servono per descrivere l’amore e il lavoro per questa terra.
La biodinamica e il biologico ci hanno sempre condotto nelle nostre scelte aziendali, unico percorso possibile per dare forma alla nostra filosofia, all’idea che abbiamo sempre avuto di come deve essere un vino
Abbiamo quasi 5 ettari di vigna esposta a sud-sud ovest. Un ettaro circa risale al 1972, con prevalenza di Trebbiano Toscano Rosa, 3 ettari del 2003 che producono Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon; altri 0,7 ettari del 2020 di Vermentino e Sangiovese.
Bere di noi è tradurre nel bicchiere la nostra ricerca di eleganza e di finezza, esaltando tutto ciò che abbiamo a disposizione. Tutte le mattine quando ci affacciamo sui nostri vigneti sentiamo la loro forza e armonia e la nostra gratitudine a loro. Per questo siamo certi che quando il bicchiere si riempirà con uno dei nostri vini, non ci sarà nessuna parola da aggiungere perché lui vi racconterà tutto questo.
Arte
Desidero che fare vino sia per me un processo creativo, espressivo e personale, una forma d’arte.E se arte è anche gioco e sublimazione allora mi diverto intensamente a fare un vino speciale in un ambiente che Natura ha certamente privilegiato per bellezza.
Qui, nel “nostro” giardino alziamo i calici tra quadri d’autore, inedite sculture, ardite ceramiche e ingegnose carpenterie, tutto fatto da noi “Falzari”.
Sergio Falzari
I nostri vini
Selengaia, Tinnari, Assentada e Pilandra non sono solo vini, ma l’alchimia degli elementi che vi si ritrovano dentro. La nostra origine sarda, ecco i nomi, la particolarità delle etichette che sono di nostra madre Clementina, artista e pittrice riconosciuta, la scelta della naturalità senza compromessi.Anche l’Altrove, nome che evoca desideri e fughe, sebbene un blend più internazionale, è scappato dall’omologazione dell'espressione, come gli altri, frutto infatti della nostra filosofia di produrre vino.
Sperimentazione
Dal 2022, stiamo conducendo una sperimentazione unica al mondo, in collaborazione con Selet, il laboratorio della Selfica di Damanhur e diversi ricercatori.Il laboratorio ha sviluppato e seguito per anni le sperimentazioni legate alla Selfica, una tecnologia riscoperta da Oberto Airaudi, noto come Falco, fondatore di Damanhur.
Degustazioni sulla terrazza panoramica
La nostra terrazza panoramica, il luogo ideale per degustare i nostri vini biodinamici toscani, offre una vista panoramica sulle vigne, permettendoti di immergerti completamente nel cuore della nostra produzione vinicola.
Qui, potrai sorseggiare vini naturali ammirando il panorama suggestivo delle colline toscane, circondati dalla natura e dai colori cangianti delle stagioni. La terrazza è stata concepita per offrire un'esperienza di degustazione unica, dove ogni sorso si fonde con la bellezza del paesaggio.
Degustazioni nel loggiato
Scopri il nostro nuovo loggiato per degustazioni di vini biodinamici toscani, immerso in un giardino d'arte. Tra travi di legno, canne di bambù e piante rare, goditi vini unici circondato dalle opere d'arte di Clementina Brescianino.
Un'esperienza indimenticabile che unisce bellezza, arte e gusto in un ambiente protetto e suggestivo. Vieni a vivere un viaggio sensoriale unico nel cuore della Toscana.
Recensioni
ArchivioNews
Torna di moda la degustazione di vini bianchi
Un'esperienza autentica tra vino e natura: degustazioni uniche di vini bianchi tra le colline toscane della nostra azienda vinicola
Sergio Falzari intervistato da Ln-International
L'articolo riporta i momenti salienti di un'intervista esclusiva condotta con Sergio Falzari, fondatore di Vini Falzari, azienda leader nella produzione di vini biologici e biodinamici.
Quasi ultimata la splendida terrazza panoramica per le degustazioni dell'azienda agricola Falzari
La terrazza panoramica dell'azienda agricola Falzari è situata su un colle che offre una vista mozzafiato sui vigneti circostanti e su una vasta vallata. Un lago, circondato dal verde, crea un panorama dal movimento dolce e sinuoso tipico della Toscana.
Eventi
A cena con il produttore
Sergio Falzari presenta la sua produzione, raccontandoci l'amore per la terra e per la cultura biodinamica
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